kuasai dunia kulinari - teknik dan resipi
Penulis :Chef Suhaili
Kategori: Resipi
ISBN : 978-967-86-0831-2
Halaman: 96
BERAT :80gram
RM 23

SINOPSIS

Mengapa buku ini harus dimiliki:

  • satu-satunya buku kulinari dalam bahasa Melayu. Kebanyakan buku rujukan dalam bahasa Inggeris
  • rujukan wajib pelajar dan tenaga pengajar di institusi pengajian tinggi awam dan swasta yang menyediakan kursus kulinari
  • merangkumi penyediaan awal, teknik-teknik, resipi dan teori mengenai kulinari
  • pengenalan asas kulinari, potongan asas teknik memotong sayuran, penyediaan membuat stok, penyediaan membuat sos dan bahan pemekat, kaedah penyediaan sup, penyediaan asas berkanji, ayam dan kaedah memotong, pemahaman daging dan cara potongannya dan pemahaman ikan dan cara potongannya.
  • membantu individu dalam membina kerjaya masakan di hotel, restoran mahupun institusi
  • menambahkan pendapatan sampingan dalam bisnes online
  • menjadikan individu bijak di dapur
  • tenaga pengajar yang berpengalaman luas dalam dunia masakan di kolej-kolej kulinari dan hotel bertaraf lima bintang
  • harga mampu milik
KALENDAR
Imprint